Parmi les règles islamiques figurent en bonne place celles relatives au comportement que doit adopter le musulman lorsqu’il mange. Parmi ces règles nous pouvons citer les suivantes :

1) Manger sans excès :
Allah, exalté soit-Il, dit dans ce sens : « Ô enfants d’Adam, dans chaque lieu de prière portez votre parure (vos habits). Et manger et buvez ; et ne commettez pas d’excès, car Allah n’aime pas ceux qui commettent des excès. » (Coran 7/31).
Le Messager d'Allah () a dit : « L’être humain ne remplit pas de récipient pire que son estomac. L’être humain n’a guère besoin de plus de quelques bouchées qui le maintiennent en vie. S’il veut absolument manger davantage, alors qu’il consacre un tiers de son estomac à sa nourriture, un tiers à sa boisson et un tiers à son souffle » (Tirmidhî et Ibn Mâdjah).

2) Ne manger que ce qui est licite : Le Prophète () a dit que tout corps qui se développe grâce à une nourriture illicite, l'Enfer en est digne. (Ahmed)

3) Ne pas manger dans des récipients en or ou en argent : Hudhayfa (qu'Allah soit satisfait de lui) a dit : « Le Prophète () nous a interdit de boire dans les récipients d'or et d'argent, et nous a interdit également d'y manger. Il nous a aussi interdit tout vêtement de soie et tout tapis de soie ». (Boukhari)

4) Se laver les mains avant et après le repas :
Il est recommandé de se laver les mains avant et après le repas, et ce, conformément au hadith rapporté par Salmân al-Fârisî (qu'Allah soit satisfait de lui) et dans lequel il dit que le Messager d'Allah () a dit : « La bénédiction de la nourriture se trouve dans l'ablution qui la précède et celle qui la suive » (Ahmed, Abou Daoud et Tirmidhî).
Les commentateurs indiquent que l'ablution ici renvoie au lavage des mains et le rinçage de la bouche. Anas (qu'Allah soit satisfait de lui) quant à lui rapporte qu’il a entendu le Messager d'Allah () dire : « Que celui qui aimerait voir le bien de sa maison s'accroître fasse les ablutions lorsqu'on lui sert sa nourriture et lorsqu'on dégage la table ».

Le Messager d'Allah () a dit : « Si celui qui dort, alors que les traces du repas se trouve sur sa main, est touché par un quelconque malheur qu’il ne s’en prenne qu’à lui-même. » (Ahmed, Abou Daoud et Boukhari dans son livre intitulé al-Adâb al-Mufrâd).
Les bienfaits sanitaires qu’une telle pratique comporte sont évidents.

3- Dire « Bismillah » (Au nom d'Allah) en commençant à manger et louer Allah à la fin du repas conformément aux hadiths suivants :
'Umar ibn Abî Salama (qu'Allah soit satisfait de lui) Rapporte que le Messager d'Allah () lui a dit : « Prononce le nom d'Allah, mange avec ta main droite et mange de ce qui est devant toi ». (Boukhari et Mouslim).
Le Messager d'Allah () a dit : « Si une personne remarque qu’elle a oublié d'évoquer le nom d'Allah au début de son repas, qu'elle dise : « Bismillâhi awalahu wa âkhirah » (Au nom d'Allah à son début et à sa fin). (Ibn Mâdjah).
Aïcha () et Abû Umâma (qu'Allah soit satisfait de lui) ont tous les deux rapporté que le Messager d'Allah () disait à la fin de son repas : « Al-hamdu lillah, hamdan, kathîran, tayyiban, mubârakan fih, ghayra makfiyyîn wa lâ muwada'în, wa lâ mustaghnân 'anhu rabbanâ » (Louange à Allah, que ces louanges soient nombreuses, excellentes et bénies ! Seigneur, nous ne pouvons reconnaître Tes bienfaits (comme il se doit), ni nous en priver, ni nous en passer Seigneur !) (Tirmidhî et Ahmed).

4) Ne pas dénigrer une nourriture offerte : Cela conformément au hadith rapporté d'après Abû Hurayra (qu'Allah soit satisfait de lui) qui dit : « Jamais le Messager d'Allah () n’a dénigré une nourriture ; s'il l'aimait, il en mangeait ; s'il ne l'aimait pas, il la laissait. » (Boukhari et Mouslim). En effet, le dénigrement de la nourriture est un signe de l'orgueil, de la maladresse et de mépris du bienfait qu'il convient de préserver par la louange d'Allah, Son remerciement et le contentement du peu qu'on a. Dans un hadith rapporté par Djâbir (qu'Allah soit satisfait de lui), le Prophète () demanda à ses épouses si elles ont quelque chose qui peut lui servir de condiment pour son pain, mais elles ne trouvèrent à lui envoyer que du vinaigre. Il se mit à manger en répétant : « Quel excellent condiment pour le pain que le vinaigre ! Quel excellent condiment pour le pain que le vinaigre ! » (Ahmed, Abou Daoud et Tirmidhî).

5) Manger en se servant de la main droite et manger de ce qui est devant soi, conformément au hadith de 'Umar ibn Abî Salama (qu'Allah soit satisfait de lui) précédemment cité et aux deux hadiths suivants :
Le Prophète () a dit : « Lorsque l'un de vous mange, qu'il le fasse avec la main droite » (Rapporté par Mouslim).
Le Prophète () a dit : « Que personne ne boive ou ne mange avec sa main gauche, car le Diable mange avec sa main gauche. » (Rapporté par Mouslim).

6) Ne pas manger en étant accoudé
Abû Djuhayfa Wahb ibn Abdallah (qu'Allah soit satisfait de lui) rapporte que le Messager d'Allah () a dit : « Je ne mange pas en étant accoudé. » (Boukhari).
En effet, le fait de manger dans cette position est préjudiciable à la santé et comporte des signes évidents d'orgueil et d'arrogance.

7) Il est recommandé de lécher ses doigts à la fin du repas et cela conformément aux hadiths suivants :
Selon Ibn 'Abbâs (qu'Allah soit satisfait de lui et de son père), le Prophète () a dit : « Quand l'un de vous a mangé, qu'il n'essuie ni ne lave ses doigts avant de bien les lécher.» (Boukhari).
Selon Djâbir (qu'Allah soit satisfait de lui), le Messager d'Allah () a ordonné de lécher les doigts et l'assiette et a dit : « Vous ne savez pas dans quelle partie de votre repas se trouve la bénédiction » (Mouslim).

8) Ne pas commencer à manger avant celui qui est plus savant que soi : conformément au hadith rapporté par Mouslim d'après Hudhayfa (qu'Allah soit satisfait de lui) qui dit : « Lorsqu'on nous apportait une nourriture en compagnie du Messager d'Allah (), nous ne touchions pas à celle-ci jusqu'à ce que le Messager d'Allah () commence et y mettre sa main ».

9) Il est recommandé de prier pour son hôte à la fin du repas conformément au hadith rapporté par Anas (qu'Allah soit satisfait de lui) et selon lequel le Prophète () se rendit chez Sa'd ibn Ubada (qu'Allah soit satisfait de lui) et ce dernier lui apporta du pain et de l'huile. Il mangea puis dit : « Aftara 'indakum assâ`imûn, wa akala ta'âmakum al-abrâr wa sallat alaykum al-malâ`ika. » (Que les jeûneurs rompent leur jeûne chez vous, que les pieux mangent de votre nourriture et que les Anges prient pour vous) (Ahmed).