Pez espada al estilo andalusí

1785 888

 

Ingredientes para 4 personas: • 4 filetes de pez espada • 50 g de pasas • 50 g de almendras crudas peladas • El zumo de 1 naranja amarga • 4 cucharadas de aceite de oliva • Perejil • Hierbabuena • Mejorana • Albahaca fresca para adornar • Sal y pimienta En un almirez machacamos un poco las almendras y añadimos las hierbas picaditas, las pasas en remojo, el zumo de naranja y el aceite. Colocamos el pescado aderezado con sal y pimienta en una fuente para el horno y regamos con la mezcla de almendras y hierbas. Dejamos reposar unas horas. Introducimos en el horno a temperatura media durante unos 45 minutos. Servimos con albahaca fresca por encima y acompañado de granada recién pelada. Valor calórico por persona: 411 calorías

Related Articles