Sopa nazarí

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Ingredientes para 4 personas: • 1 caparazón y unas alas de pollo • 3 pimientos rojos • 1 cebolla • 4 cucharadas de aceite de oliva • 50 g melaza o miel de caña • Nata líquida para cocinar • Cominos molidos • Pimentón dulce • Sal • Cebollino Preparamos un caldo de pollo añadiéndole un buen puñado de perejil. Lo colamos y reservamos. Asamos, pelamos y quitamos la semilla a los pimientos. En una cacerola doramos la cebolla troceada con el aceite de oliva y cuando tome color, añadimos los pimientos asados troceados. Cubrimos con el caldo de pollo, agregamos el comino, el pimentón y un chorrito de miel de caña. Dejamos que cueza a fuego suave unos 15 minutos y lo pasamos por la batidora. Antes de servir rectificamos de sal y pimienta y añadimos por encima de la sopa en cada plato un poco de nata líquida y un poco de cebollino o perejil picado. Valor calórico por persona: 200 calorías

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