Decidí dar un ternero en caridad (Sadaqa), entonces, ¿me está permitido (Yayuz) reemplazarlo por un número de ovejas que equivalgan a su valor?

Las alabanzas sean para Al-lah, Señor y Creador del universo, y que Su paz y Sus bendiciones sean con el Profeta Muhammad, con todos sus familiares y todos sus discípulos.

No hay ningún inconveniente (Haray) sobre ti en reemplazar el ternero que tuviste la intención de dar en caridad por lo que desees de ovejas u otros animales. Puesto que la caridad (Sadaqa) no se vuelve vinculante, ni sale de la propiedad (Milk) de quien la da por la simple intención (Niyya), sino que lo hace en el momento de la entrega o toma de posesión (Qabd) de la misma, según la opinión de la mayoría de la gente de conocimiento.

Se menciona en la obra Daqa'iq Uli Al-Nuha li Sharh Al-Muntaha de Al-Bahuti:

"(Y quien aparte o separe algo para la caridad) con ello (y luego le parezca) no darlo en caridad, (se le recomienda o es Sunna para él llevarlo a cabo)", para contrariar a los deseos del ego (Nafs) y a los demonios (Shayatin). Y no es obligatorio (Wayib) para él llevarlo a cabo; porque [la caridad] no es poseída [por el receptor] antes de la entrega o toma de posesión (Qabd). Fin de la cita.

Y si él tiene el derecho de retractarse de la caridad antes de entregarla, con mayor razón tiene el derecho de reemplazarla por otra cosa. Y puedes revisar más detalles en la Fatwa: 324622.

Y Al-lah sabe más.