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       Le 1er Ramadan -         La révélation des Feuilles d’Ibrahim -‘Alaihi Sallam. Il est mentionné dans un hadith rapporté par Al-Bayhaqi et Ibn Abi Chayba que  "Les feuilles d’Abraham - ‘Alaihi Sallam - ont été révélés la première nuit de Ramadan. La Thora a été révélée six jours après le début de Ramadan. L’Evangile a été révélé treize jours après le début de Ramadân. Enfin, la révélation du Coran a débuté dans les dix derniers jours de Ramadan."     -         L’entrée de l’armée musulmane sous le commandement de ‘Amr ibn ‘Al-‘Ass  -Radhiya Allahou ‘Anhou- en Egypte en l’an 20 après l’Hégire.         -         Le Siège de Bablyoun par l’armée commandée par ‘Amr ibn ‘Al-‘Ass  -Radhiya Allahou ‘Anhou-  après avoir vaincu sur son chemin les troupes romaines en l’an 20 après l’Hégire.     -         Le commencement de la conquête de l’Andalousie : les troupes musulmanes commandées par Tarif Ibn Malik se sont regroupées sur la rive Sud le 1ier jour de Ramadan de l’an 91 après l’Hégire.         -           L’arrivée des occidentaux à Al-Mansoura après qu’ils aient conquis Dimyat en l'an 647 après l’Hégire.     -         Mort d’Ibn Sina (célèbre médecin et philosophe musulman) en l'an 428 après l’Hégire.         -         Construction de la mosquée Al-Qarawiyin à Fès au Maroc en l'an 245 après l’Hégire.   - L'armée sioniste choisit ce jour du mois béni de Ramadan pour mener une incursion sanglante contre les populations civiles à Gasa. Incursion qui a fait du côté palestinien 110 morts et plus de 400 blaissés dont la grande majorité est constituée de femmes et d'enfants. Cet evennement dramatique  eut lieu en l'an 1425 après l'Hégire                    
Mardi, Octobre 26, 2021
Rabee' Al-Awwal 20, 1443
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du jeûne de Ramadan

Tajine de Boulettes aux œufs

Mardi 18/08/2009 Imprimez

Ingrédients pour 4 personnes :
- 700 gr de viande hachée,

- 1 oignon finement émincé,

- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive,

- 4 cuillères à soupe d'eau, 

- ½ cuillère à café de sel,

- 2 cuillères à soupe d'épices ‘’nomades charmoula’’,

- 1 cuillère à soupe d'épices ‘'nomades sucré-salé’’,

- 1 pot de sauce pour tajine ‘’tomates-canelle’’,

- 4 œufs ( 1 par personne ).

 

Préparation : 

Incorporez les 2 épices, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, le sel, l’oignon, et l'eau à la viande hachée. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Façonnez la viande hachée en boulettes de taille moyenne.

Mettez les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restante à chauffer dans un plat à tajine ou à défaut dans une poêle. Rajoutez les boulettes et laissez-les cuire une dizaine de minutes.   

Rajoutez le contenu d’un pot de sauce tajine ‘’tomates cannelle’’ dans votre plat et poursuivez la cuisson pendant 15 à 20 minutes.

Maintenez fermement le couvercle de votre plat et agitez-le doucement pour que les boulettes soient bien recouvertes de sauce. Assaisonnez en sel et poivre et poursuivez la cuisson 5 minutes sans couvercle, pour que la sauce épaississe. Cassez les œufs un par un directement sur votre préparation en les séparant les uns des autres. Poursuivez la cuisson à feu doux pour que les œufs cuisent.

Servez avec du riz, semoule ou pâtes.

Ce plat est également délicieux avec du pain frais et une salade verte.

 

 

Bon appétit !

 

 

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