Ingrédients :
- 500 gr de bœuf haché,
- 100 gr de graisse de rognon de mouton,
- 3 cuillerées à café de sel,
- 1 cuillerée à café de cumin,
- 2 cuillerées à café de piment doux,
- 1 verre de persil haché,
- 1 verre de coriandre hachée,
- 1 oignon.. plus
Ingrédients:
- 1 yaourt nature,
- 1 pot et demi de sucre en poudre,
- ½ pot d’huile,
- 3 pots de farine,
- 3 œufs,
- 1 sachet de levure chimique,
- un peu de jus de citron ou de fleur d’oranger (pour le goût! ).
Préparation:
Séparer les blancs des jaunes d œufs, mettre de côté.. plus
Ingrédients:
- 1 poulet de 1 kg 500 environ,
- 1 oignon,
- 1/2 louche d’huile,
- 100 gr d’olives vertes noyautées,
- 1pincée de poivre noir,
- 1cuillerée à soupe de farine,
- Citron,
- Sel.
Préparation:
Videz le poulet.
Flambez-le pour le débarrasser de tout le duvet.
Lavez-le.. plus
Ingrédients :
- Semoule,
- lait fermenté.
Préparation :
Dans un grand plat, mettre la semoule et l'arroser d'un grand verre d'eau tiède. Laisser reposer un.. plus
Ingrédients :
- 500 gr de viande haché,
- 2 petits oignons,
- bouquet de persil,
- 3 tomates,
- poivre,
- piment doux,
- huile,
- cumin,
- cannelle,
- sel.
Préparationdes boulettes :
Mélanger à la viande, un oignon et le persil haché finement puis ajouter une 1/2 cuillère à.. plus
Ingrédients:
- 1 kg de gigot d'agneau,
- 500 gr de pruneaux,
- 100 gr d'amandes mondées,
- 1 oignon coupés en petits dés,
- 1 bâton de cannelle,
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre,
- 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger,
- 1 cuillère à soupe de.. plus
Ingrédients:
- 1 boîte de 200 g de pois chiches (poids égoutté),
- 1 gousse d'ail,
- le jus d'un citron,
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame torréfiées et mixées (tahina),
- sel.
Préparation:
Placer dans le bol du mixeur, les pois chiches égoutté.. plus
Ingrédients:
- 500 gr de viande de mouton (poitrine ou collier),
- 1 verre classique (33 cl) d’huile,
- 1 oignon moyen, 1 pomme de terre,
- 1 courgette, 1 carotte (facultative),
- 1 lamelle de poivron,
- 1 lamelle de piment vert,
- 1 kg de tomates bien mûres,
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates,
-.. plus
Ingrédients :
- 3 poivrons verts,
- 3 poivrons rouges,
- 3 gousses d'ail hachées,
- écorce d'1/2 citron confit,
- un peu de jus de citron,
- sel et cumin.
Préparation :
Couper les poivrons en quatre, ôter la pédoncule et les graines et les faire frire. Enlever la peau et couper en petits morceaux. Dans.. plus
Ingrédients :
- 1 kg de viande,
- 500 gr de pomme de terre,
- 1/2 chou,
- 2 poireaux,
- 2 tomates,
- 1 piment vert.
Préparation:
Éplucher les légumes.
Couper la viande et les légumes en morceaux puis les mettre dans une marmite avec de l’eau.
Laisser mijoter à feu doux pendant 20.. plus
Ingrédients :
- 1 kg de tomates,
- 1 oignon,
- 1 gousse d'ail hachée,
- 1/2 bouquet de coriandre hachée,
- 10 feuilles de menthe hachées,
- 1 petite boîte de pois chiches cuits,
- 1 cuillère. à soupe de concentré de tomates,
- 400 g de collier d'agneau,
- 3 cuillères à.. plus
Ingrédients:
Pour la pâte :
- 250 gr de farine,
- 1 cuillère à soupe de beurre fondu,
- 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger,
- 1 pincée de sel.
Pour la farce :
- 200 Grammes d'amandes en poudre,
- 50 Grammes de sucre fin,
- 1 cuillère à soupe d'eau de.. plus
Ingrédients:
- 1verre a thé de farine blanche,
- 2 verres à thé de semoule fine (la même que pour le pain),
- 1 cuillère à soupe de levure a pain,
- 1/2 cuillère à café de sel,
- 1 sachet de levure à gâteau,
- 4 verres d'eau tiède.
Préparation:.. plus
Ingrédients:
- 500 gr de semouline,
- 6 cl d’huile soit 3 cuillères à soupe,
- 20 gr de smen,
- sel.
Préparation:
Pétrir une pâte avec la semouline, le sel, l’huile et le smen fondu en la mouillant progressivement d’eau afin qu’elle devienne ferme, durant 5 mn.
Former une boule.. plus
Ingrédients:
- 1 kg de viande de mouton
- 2 verres et demi de blé concassé fin
- une cuillère de sel, et de poivre noir.
Ingrédients pour la farce :
- 200 gr de viande hachée,
- 100 gr de pignons,
- 2 oignons,
- 3 cuillerées à soupe de jus de citron.
Préparation:
Tremper.. plus
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