- المقادير : ثلاث حبات طماطم
ثلاث حبات خيار
نصف حزمة بقدونس
نصف حزمة نعناع
عدة ورقات خس
فلفل أخضر رغيف من الخبز
ملعقة سمّاق
ملعقة ملح
نصف كوب زيت زيتون
نصف ليمونة
قطعة من..
- المقادير :
1 كيلو برغل ناعم نصف كيلو لحم بدون دهن نصف كيلو لحم مفروم عادي بصلتان صغيرتان .
- الطريقة: - ينظف البرغل ويغسل عدة مرات ويعصر باليد ويوضع في وعاء آخر ، أو ينقع..
المقادير :
كمية من الحمص المستوي
نصف فنجان من عصير الليمون الطازج . ربع فنجان من الطحينة . فصين من الثوم المهروس. ملعقة من زيت نباتي. نصف ملعقة من الكمون . فلفل اسود. ربع ملعقة..
- المقادير :
نصف كيلو زبادي. 2 فص ثوم مهروس. 3 حبات خيار.
ملعقة ونصف نعناع مجفف.
ملح حسب الرغبة.
- الطريقة :
- يقشر الخيار ويقطع إلى أربع قطع طويلة ثم إلى شرائح رفيعة...
- المقادير :
رأس ملفوف أبيض صغير مقطع بأي شكل حسب الرغبة .باقتان من البقدونس المفروم .أربع حبات طماطم حجم متوسط مقطعة .كوب صغير من عصير الليمون ملح ،فلفل احمر..
- المقادير :
خسة كبيرة
بصلة
كوب صغير من عصير الليمون .حزمة بقدونس كبيرة ملح نعناع يابس كمون زيت الزيتون .
- الطريقة :
- نغسل البقدونس ونفرمه ، ومن ثم نورق الخس ونغسله..
