Salam Waleykoum wa rahmatou Allah.
J’ai acheté une boisson, un mojito sans alcool mais derrière dans la liste d’ingrédients il y a écrit (extrait de rhum). Est-il licite à la consommation ?

Louange à Allah et que la paix et la bénédiction d'Allah soient sur Son Prophète et Messager, Mohammed, ainsi que sur sa famille et ses Compagnons :

D'après ce que nous avons pu consulter concernant l'extrait de rhum, il s'agit d'un agent aromatisant obtenu de deux manières : soit en faisant macérer du rhum dans de l'alcool de grain pour en concentrer la saveur, soit en utilisant des extraits végétaux et des arômes naturels et artificiels pour imiter le goût du rhum.
Tant que la boisson mentionnée est étiquetée comme non alcoolisée, le principe est qu'il n'y a pas de mal à la consommer, étant donné que l'extrait de rhum qui y est ajouté est non alcoolisé.
Même en supposant que l'extrait de rhum soit de type alcoolisé, mais que sa proportion est très faible et n'a plus d'effet, il n'y a pas de mal à boire cette boisson, et ce, pour les raisons suivantes :
Premièrement, en raison de la généralisation de la problématique (umum al-balwa) de la présence d'une proportion d'alcool dans de nombreux parfums, médicaments, aliments et autres produits, et en raison de la difficulté d'éviter cela. En effet, la difficulté apporte la facilité (al-mashaqqa tajlibu at-taysir).
Deuxièmement, le fait que cette addition de l'extrait dans le jus soit en proportion très faible, habituellement consommée par les autres composants, de sorte que ses propriétés telles que la couleur, le goût et l'odeur disparaissent. Ibn Rajab a dit dans ses Qawa'id : "Un élément immergé dans un autre, si son effet n'apparaît pas ; est-il considéré comme inexistant juridiquement ou non ? Il y a divergence à ce sujet, et plusieurs questions en découlent... (Parmi elles) si l'on mélange du vin avec de l'eau et qu'il est consommé (absorbé) par celle-ci, puis qu'on le boit, la peine de l'ivrogne ne lui est pas appliquée. C'est l'opinion prédominante, que l'on considère l'eau comme impure ou non." Fin de citation.

Le Conseil du Fiqh Islamique a émis une fatwa autorisant la consommation de tels aliments. Dans les "Recommandations du Séminaire sur la Vision Islamique de Certains Problèmes Médicaux", relevant du Conseil du Fiqh Islamique, il est stipulé ce qui suit :
« Les additifs alimentaires et pharmaceutiques dont l'origine est impure ou illicite deviennent licites légalement par l'une des deux méthodes suivantes :

1- Istihala (Transformation) : Il s'agit, dans la terminologie du fiqh, du "changement de la nature de la substance impure ou illicite à consommer, et la transformation de son essence en une substance différente en nom, en propriétés et en caractéristiques."
2- Istihlak (Consommation/Absorption) : Cela se produit par le mélange d'une substance illicite ou impure avec une autre substance pure et licite, généralement majoritaire, ce qui lui enlève la propriété d'impureté et d'illicéité légale, si les propriétés de cet élément mélangé et dominé (goût, couleur, odeur) disparaissent. L'élément dominé est alors consommé par l'élément dominant, et la règle est celle de l'élément dominant. Exemples :
a) Les composés additifs dont une très petite quantité de solution dans l'alcool est utilisée dans les aliments et les médicaments, comme les colorants, les conservateurs, les émulsifiants et les antioxydants.
b) La lécithine et le cholestérol extraits d'origines impures sans transformation (istihala), il est permis de les utiliser dans les aliments et les médicaments en très petites quantités consommées dans le mélange licite et pur dominant.
c) Les enzymes d'origine porcine, comme la "pepsine" et les autres enzymes digestives et similaires, utilisées en quantités infimes consommées dans l'aliment ou le médicament dominant. » (Fin de citation, en bref)

Et Allah sait mieux.