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  • Lentejas al estilo indio con arroz basmati

    Ingredientes para 4 personas: Salsa de lentejas: • 250 g de lentejas rubias sin piel • 2 tomates muy maduros • Cilantro fresco o en su defecto perejil fresco • 1 guindilla • 1 cebolla mediana finamente picada • 2 dientes de ajo finamente picados • 2 cucharadas de aceite de oliva • ½.. más

  • Pez espada al estilo andalusí

    Ingredientes para 4 personas: • 4 filetes de pez espada • 50 g de pasas • 50 g de almendras crudas peladas • El zumo de 1 naranja amarga • 4 cucharadas de aceite de oliva • Perejil • Hierbabuena • Mejorana • Albahaca fresca para adornar • Sal y pimienta En un almirez machacamos.. más

  • Pinchitos morunos

    Ingredientes para 4 personas • 500 g de pechuga de pollo ó pavo, en dados • Ajo • Perejil • Pimentón picante • Orégano • Curry ó especias para pinchitos • Pimienta negra • Sal • 4 cucharadas de aceite de oliva Mezclar las especias y la sal en el aceite y.. más

  • Paté de higaditos de pollo

    Ingredientes para 10 personas: • ½ kg de higaditos de pollo • 2 cebollas grandes • 6 dientes de ajo • 4 cucharadas de aceite de oliva • ½malta sin sabor ysin alcohol • 1 cucharada de mantequilla • Pimienta negra en grano • Sal • Vinagre • Laurel Limpiamos bien.. más

  • Flamenquines

    Ingredientes para 4 personas: • 4 filetes de ternera muy finos • 200 g de espinacas cocidas • 1 cucharada de aceite de oliva • 80 g de queso roquefort • Ajo • Huevo batido • Harina para rebozar • Sal y pimienta negra • Aceite de oliva para freír Cocemos las espinacas, las escurrimos.. más

  • Lomo de ternera de orza

    Ingredientes para 4 personas: • ½ kg de carne de ternera tierna • 1 cabeza de ajos • Clavos • Pimienta negra en grano • Sal • Aceite de oliva • Mejorana Cortamos la carne en tacos grandes y a cada trozo le clavamos un diente de ajo cortado por la mitad, unos clavos y unos granos de pimienta... más

  • Hummus (Paté de garbanzos)

    Ingredientes para 4 personas: • 1 bote grande de garbanzos en conserva ó 200 g cocidos • 1-2 dientes de ajo • 4-6 cucharadas de tahini o pasta de sésamo • Sal y el zumo de ½ limón • Aceite de oliva y pimentón para decorar Escurrimos los garbanzos y los lavamos hasta eliminar.. más

  • Limonada

    • 4 limones • 1 litro de agua • 8 cucharadas rasas de azúcar • Hierbabuena Lavamos 1 limón, lo troceamos con piel y lo trituramos con un poco de agua hasta obtener un puré fino. Añadimos el azúcar, el zumo de los otros 3 limones, hierbabuena picada y el agua. Removemos y dejamos enfriar... más

  • Pastel de pastor

    Ingredientes para 4 personas: • ½ kg de carne de ternera picada • 2 cucharadas de aceite de oliva • 1 cebolla • 2 dientes de ajo • 1 pimiento verde • 2 zanahorias • 200 g de maíz • 400 g de salsa de tomate • 4 patatas grandes • 1 cucharada de mantequilla • 50.. más

  • Flan de calabaza

    Ingredientes para 6 personas: • ½ kg de calabaza • 1 lata pequeña de leche condensada • 1 vaso de leche • ½ vaso de miel de caña ó melaza • 2 huevos • 1 cucharadita de canela • ½ cucharadita de jengibre molido • 1 pizca de nuez moscada • 1 pizca.. más

  • Lentejas con chorizo

    Ingredientes para 4 personas: • 2 cucharadas de aceite de oliva • 200 g de chorizo de pavo • 2 zanahorias • 1 pimiento verde • ½ cebolla • 1 diente de ajo • 150 g de lentejas (1 vaso pequeño) • 3 cucharadas de tomate frito • 2 patatas • 50 g de arroz • Sal y laurel.. más

  • Paté de sardinas

    Ingredientes para 4 personas: • 1 lata de sardinas picantes o ahumadas con su aceite • 1 cucharada de tomate frito • 8 aceitunas sin hueso • 8 pepinillos • 1 cucharada de margarina vegetal • Orégano, pimentón picante y pimienta negra. Batimos todos los ingredientes hasta conseguir una pasta.. más

  • Croquetas de espinacas y piñones

    Ingredientes para unas 10 personas: • 1 litro de leche • 6-7 cucharadas colmadas de harina • 100 g de mantequilla ó 10 cucharadas de aceite • 1 paquete de espinacas congeladas (400 g) • ½ cebolla • 2 dientes de ajo • Piñones • Nuez moscada • Sal y pimienta • Harina,.. más

  • Ensalada de espinacas con queso de cabra

    Ingredientes para 4 personas: • 1 manojo de espinacas frescas y lavadas • 1 paquete de berros lavados • 250 g de queso de cabra en rulo • 1 manzana ácida • 2 cucharadas de aceite de oliva • Vinagre de manzana a las hierbas • Sal y pimienta negra En una ensaladera grande ponemos los berros lavados.. más

  • Chili con carne

    Ingredientes para 4 personas: • 1 cebolla mediana • 3 dientes de ajo • 2 cucharadas de aceite de oliva • 1 bote grande de alubias pintas en conserva ó 200 g cocidas • 1 kg de tomate triturado • 250 g de carne picada de ternera • 2 cucharaditas de pimienta de Cayena en polvo • 2-3 guindillas.. más