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  • Cordero a la miel

    Ingredientes para 6 personas: • 1 kg de carne de cordero en dados • 4 cucharadas de aceite de oliva • 1 cebolla • 1 pimiento verde • 2 cucharaditas de pimentón dulce • Azafrán en hebra • 8 cucharadas de vinagre de manzana • ½ vasito de miel • Sal En una cazuela.. más

  • Dulce de dátiles

    • ½ kg de dátiles • 100 g de almendras • ½ kg de harina • 250 g de mantequilla • 250 g de azúcar • Canela • Agua de azahar • Azúcar glasé Se deshuesan los dátiles, se machacan ligeramente formando una pasta y se mezclan con las almendras en.. más

  • Ensalada de pepino y yogur

    Ingredientes para 4 personas: • 3-4 pepinos medianos • 2 yogures naturales cremosos • Una cucharadita de hojas de menta seca • Sal y pimienta • Vinagre de manzana • Hierbabuena fresca Pelamos los pepinos, los rallamos y dejamos que suelten su jugo durante ½ hora en un escurridor. Se colocan en una.. más

  • Asadura de cordero

    Ingredientes para 4 personas: • 1 hígado y asadura de cordero • 3 cebollas grandes • 2 dientes de ajo • 4 cucharadas de aceite de oliva • 2 tomates maduros • 1 cucharadita de pimentón dulce • Hierbas aromáticas: romero, tomillo, perejil. En una sartén sofreímos la.. más

  • Cocido

    Ingredientes para 6 personas: • 200 g de garbanzos • 300 g de carne de ternera para guisar • 4 huesos de caña de vaca • 1 caparazón de pollo • 1 muslo de pollo con su piel • 1 trozo de pechuga de gallina • 1 chorizo pequeño de pavo o ternera • 3-4 zanahorias • 4 patatas.. más

  • Cuscús al estilo rápido

    Ingredientes para 6 personas: Guiso: • 300 g carne de ternera para guisar • 1 trozo de calabaza • 1 calabacín • 3 zanahorias • 1 nabo • 2 tiras de apio • 2 cucharadas de aceite de oliva • 1 puñado de garbanzos ya cocidos • Mezcla de especias para cuscús, o en su.. más

  • Bebida de yogur a la esencia de rosas

    • 1 litro de agua • 3 yogures naturales • El zumo de 1 limón • 12 almendras peladas • Unas gotas de agua de rosas • 2 cucharaditas de azúcar por persona • Sal (opcional) Trituramos las almendras con un poco de agua. Agregamos el resto de los ingredientes y batimos bien. Si se desea.. más

  • Calabaza al horno

    Ingredientes para 4 personas: • ½ kg de calabaza roja (de las alargadas, pues tienen la piel más fina) • 40 g de mantequilla • 4 cucharadas de miel • Sal y pimienta negra Colocamos la calabaza lavada, con piel y cortada en rodajas gruesas en una bandeja grande para el horno y añadimos una capa muy.. más

  • Chuletitas de cordero rebozadas

    Ingredientes para 4 personas: • 12 chuletitas de cordero tiernas • 2 cucharadas de aceite • 125 g de harina • 100 g de mantequilla • 1 litro de leche • Harina, huevo y pan rallado. Salamos las chuletitas y las freímos en el aceite hasta que estén casi hechas. Preparamos una bechamel: se derrite.. más

  • Bizcocho de zanahoria

    Ingredientes para 8 personas: • 1 kg de zanahorias • 1 vaso de azúcar • ¾ de vaso de aceite de girasol • 2 huevos batidos • 1 vaso de harina • 1 sobre de levadura química • 1 cucharadita de canela • 1 pizca de sal • 100 g de nueces troceadas Pelamos y cortamos.. más

  • Empanada

    Ingredientes para 8 personas: • 350 g de harina • 10 cucharadas de aceite • 10 cucharadas de agua • 1 cucharadita de pimentón dulce • 1 huevo • Relleno: Pisto, atún y cebolla, sardinas y pimientos rojos, espinacas y requesón, carne con tomate, chorizo de pavo, etc. Ponemos la harina.. más

  • Café con cardamomo

    • Café en grano • 8 semillas de cardamomo • 1 cucharada de azúcar en polvo por persona Molemos el café y el cardamomo juntos hasta obtener un polvo muy fino. Calentamos agua en un cazo, le añadimos el azúcar y el café molido, removemos y apartamos del fuego. Dejamos reposar unos minutos.. más

  • Carpaccio de bacalao con aguacate

    Ingredientes para 4 personas: • 200 g de bacalao ahumado en lonchas • 2 aguacates maduros • 2 tomates maduros • 2 cucharadas de aceite de oliva • Zumo de limón • Vinagre de manzana • Sal • Cebollino fresco En una bandeja para servir colocamos el aguacate cortado en láminas finas.. más

  • Berenjenas asadas con queso

    Ingredientes para 4 personas: • 3 berenjenas medianas • 2 cucharadas de aceite de oliva • 1 cebolla • 50 g de queso parmesano rallado • 50 g de queso mozarella • 3 huevos batidos • 4 cucharadas de salsa de tomate • 2 dientes de ajo • Perejil picado • Menta picada • Pimienta.. más

  • Aji de Gallina

    El mirasol es un ají amarillo picante que se ha secado al sol y que es uno de los más apreciados de la cocina peruana. El ají de gallina es uno de los platos más espectaculares. Es la manera perfecta de preparar un delicioso pollo con una cremosa salsa amarilla picante con sabor a nueces. En los mercados latinoamericanos,.. más