Llapingachos con Salsa de Maní

Esta receta es típica de la cocina criolla ecuatoriana. Estas deliciosas tortitas de papa suelen servirse sobre un lecho de lechuga y de zanahoria ralladas y pueden servirse a modo de refrigerio, acompañante o plato principal. En la costa, se sirven con salsa de maní (cacahuate) y rebanadas fritas de plátanos machos maduros... más

Pastel Tres Leches

Ingredientes PASTEL 6 claras de huevo tamaño grande 1/2 taza de azúcar granulada, uso dividido 6 yemas de huevo tamaño grande 1 taza de harina para todo uso, cernida CREMA 1 lata (14 oz.) de leche condensada NESTLÉ CARNATION Sweetened Condensed Milk 1 lata (7.6 fl. oz.) de.. más

Arroz con coco

Ingredientes 1 lata (11.8 oz.) de agua de coco 1/2 cucharadita de sal 1 taza de arroz de grano mediano 2/3 taza (lata de 5 fl. oz.) de leche evaporada de CARNATION Evaporated Milk Ralladura de limón verde (optional) Instrucciones HAZ hervir el agua de coco en una cacerola mediana a fuego medio. Agrega la.. más

Cachapas

Ingredientes 1 lata (14 3/4 oz.) de maíz en crema 3/4 taza de mezcla para hornear para todo uso (BISQUICK® por ejemplo) 1/4 taza de harina de maíz amarilla ALBERS Yellow Corn Meal o la blanca 1 huevo grande 2 cucharadas de mantequilla o margarina, derretidas 2 cucharadas de azúcar granulada.. más

Pastel de Choclo Chileno

Ingredientes POLLO DESMENUZADO 1 pollo entero grande, aproximadamente 3 1/2 lb 1 cebolla, cortada en cuartos 4 clavos de especia enteros (inserta un clavo dentro de cada cuarto de cebolla) 4 a 6 granos de pimienta negra 1 zanahoria, pelada y cortada en pedazos 1 tallo de apio (celery), cortado en pedazos .. más

Brazo de Gitano

Ingredientes RELLENO DE CREMA 1/3 taza de maicena (fécula de maíz) 1/2 taza de agua 2 yemas de huevos grandes 1 lata (12 fl. oz.) de leche evaporada NESTLÉ CARNATION Evaporated Milk 3/4 taza de azúcar granulada 1/4 cucharadita de sal Ralladura de 1/2 limón fresco 1.. más

Tania Tahira, México - II

Pero Dios tiene mil y una maneras de encaminarnos por el buen camino. Cuando estaba a punto de dar por concluidas mis pesquisas sobre el Islam, conocí a un musulmán en la Universidad. Yo padecía en ese entonces la horrible enfermedad de los prejuicios en contra de los musulmanes, y supuse que este hombre sería, antes que.. más

Amparo, Éspaña

“Descubrir el Islam fue para mí como un regalo inesperado, un regalo de Al-lah (Dios)”. Hay personas que tras una búsqueda, más o menos intensa, acaban encontrando aquello que les proporciona satisfacción espiritual, otras que nunca han sentido esa inquietud, y dentro de éstas hallaríamos un reducido.. más

Jasmin Vega - Panamá

En el nombre de Dios, Clemente, Misericordioso Mis dudas religiosas comenzaron desde muy joven, debido a que mi madre es católica y mi padre es ateo. Mi padre influenció en gran medida mi forma de pensar hoy en día, lo que se refleja en mi afición hacia la ciencia, los libros y los debates. Pero mientras mi saber intelectual.. más

Khadija, Éspaña

Si alguien fue un fundamentalista radical fui yo. Acababa de graduarme con un Master Degree en Divinidad de un seminario elite cinco meses atrás. Fue después de esa época que conocí a una dama que había trabajado en Arabia Saudita y que había abrazado el Islam. Por supuesto que le pregunté sobre el tratamiento.. más

Milly Bustos, Bolivia - II

Luego decidí que sólo iba a confiar en lo que la Biblia decía que eran las palabras de Jesús, y que esa sería mi religión, las enseñanzas de Jesús. A medida que iba estudiando a conciencia, como nunca antes, las enseñanzas que se atribuyen a Jesús en la Biblia, me iba dando cuenta.. más

Tania Tahira, México - I

¿Musulmana mexicana? ¿Y eso con qué se come? Cuando la gente me pregunta de dónde vengo, invariablemente se sorprenden de que sea mexicana. Hay quienes me han dicho que seguro vengo de Pakistán, o que parezco argelina, otros aseguran que soy marroquí. En otras ocasiones la gente se sorprenden de saber que.. más

Beatriz, Éspaña

-LEYLA-BEATRIZ- Desde que era muy pequeña, el mundo árabe me había fascinado mucho. A la edad de 5 años, por la noche, mi madre me contaba cuentos para dormir, pero yo lo único que quería escuchar era "Aladino" y "Las 1.000 y una noches". Era tal mi obsesión con el mundo árabe,.. más

Jaisa Énia, Nicaragua

Mi nombre es Jaisa Enia Gradiz Arce, actualmente tengo 27 años recién cumplidos, entré al Islam a mediados del 2003. Actualmente soy licenciada en biología. Yo había oído hablar del Corán a mi padre, quien decía que era también un libro sagrado y que unos tíos de él lo.. más

Él valor de una mujer virtuosa

¿Te subestimas a ti misma, subestimas tu rol como madre o tu rol en la sociedad? Muchas mujeres lo hacen, pero no deberían. El papel de la mujer musulmana va más allá de simplemente usar una pañoleta: ella es un modelo a seguir, la primera maestra para los hijos y es una guía religiosa para nuestra Ummah. Existe.. más