السلام عليكم ورحمة الله وبركاته.

هل يعد طهي البطاطس مع الدجاج والطماطم، مع إضافة الماء وزيت الزيتون، في طبق مصنوع من البلور داخل الفرن، طريقة صحية للطهي؟

بسم الله الرحمن الرحيم
الأخ الفاضل/ حمزة حفظه الله.
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته، وبعد:

أولا: الأواني الزجاجية تعد من أكثر المواد أمانا وصحة للطهي؛ لأنها:
• لا تطلق أي مواد كيميائية أو معادن أو سموم في الطعام.
• غير تفاعلية مع الأطعمة، حتى الحمضية منها (كالطماطم والليمون).
• لا تنتج أبخرة أو موادا ضارة عند تسخينها في الفرن بدرجات حرارة عالية.

لذا من ناحية التعرض للمواد الكيميائية، فهي من أكثر المواد أمانا.

ثانيا: الطهي في الأواني الزجاجية عند درجات حرارة عالية (200–250 °م):
• لا يرشح معادن.
• لا ينتج مركبات سامة.
• لا يتفاعل مع الطعام.

ولذلك لا توجد أي أدلة على مخاطر صحية خطيرة بسبب الطهي بالزجاج عند حرارة عالية، طالما لم يتعرض لأي كسور.