من حديث ابن الأصبهاني عن شريك عن سماك عن عن عكرمة ابن عباس.
قوله: مهرتة إنما هي المهردة بالدال- قال إذا أنضجت اللحم فهو مهرد وقد هردته وقد هرد اللحم إذا نضج قال والمهرأ مثله. الكسائي
-قال إذا شويت اللحم قيل خمطته خمطا وهو خميط فإن [ ص: 167 ] شويته حتى ييبس فهو كشيء وقد كشأته فإن جعلت اللحم على الجمر قيل حسحسته فإن أدخلته النار ولم تبالغ في نضجه قيل ضهبته قال أبو زيد امرؤ القيس:
نمش بأعراف الجياد أكفنا إذا نحن قمنا عن شواء مضهب
والأنيض: اللحم غير النضيج يقال أنضت اللحم وأنهأته وأنأته وهو بين النهوءة والنيوءة.