Cachapas

Cachapas
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 Ingredientes

  • 1 lata (14 3/4 oz.) de maíz en crema
  • 3/4 taza de mezcla para hornear para todo uso (BISQUICK® por ejemplo)
  • 1/4 taza de harina de maíz amarilla ALBERS Yellow Corn Meal o la blanca
  • 1 huevo grande
  • 2 cucharadas de mantequilla o margarina, derretidas
  • 2 cucharadas de azúcar granulada
  • Aceite vegetal
  • 5 rebanadas de queso
  • 5 rebanadas de cualquier carne Halal
 Instrucciones

COLOCA el maíz en crema, la mezcla para hornear, la harina de maíz, el huevo, la mantequilla y el azúcar en la licuadora; pon la tapa. Bátelos hasta obtener una consistencia homogénea. Vierte el batido en un tazón mediano. Déjalo reposar durante 5 minutos.

CALIENTA la plancha o la sartén a fuego medio; usa un pincel y úntale el aceite vegetal. Vierte 1/4 de taza del batido en la plancha cuando ya está caliente; cocínalo hasta que se formen burbujas en la superficie y se dore por debajo. Dale vuelta a la tortilla y cocínala durante 1 minuto más o hasta que se dore. Coloca las rebanadas de queso, y las de carne, de así desearlo, sobre las tortillas y dóblalas. Llévalas a un platón para servir. Mantenlas calientes en el horno. Repite este procedimiento con el resto del batido. Sírvelas calientes.

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