Assalam alaykoum,Est-ce qu’il faut chercher à savoir si un produit est halal si c'est déjà mentionné dessus ?Si un vendeur dit que son produit est halal est-ce que cela suffit pour pouvoir consommer son produit ?

Louange à Allah et que la paix et la bénédiction d’Allah soient sur Son Prophète et Messager, Mohammed, ainsi que sur sa famille et ses compagnons :
La règle de base concernant les aliments est leur licéité et non leur illicéité comme l’a souligné l’auteur d’Al-Rawdh en disant : « La règle de base est qu'ils sont licites et ne deviennent illicites que par une preuve spécifique conformément à la parole d’Allah, exalté soit-Il : "C’est Lui Qui, pour vous, a créé Tout ce qui est sur terre, […]." (Coran 2/29) » Fin de citation.
Le fait que le mot "halal" figure sur l’étiquette d'un produit n’est pas suffisant pour prouver la licéité de ce produit. En effet, quand il s’agit d’un produit alimentaire contenant de la viande ou des ingrédients issus de matières animales, il est nécessaire de s’assurer que cette viande ou ses ingrédients proviennent d’une bête licite à la consommation et qui a été égorgée conformément aux règles de la Charia car la règle de base concernant la viande animale est son interdiction jusqu'à ce qu'on ait la certitude que l’animal dont elle provient a été égorgé selon les critères de la Charia par un musulman, un chrétien ou un juif. Ibn al-Qayyîm a dit dans son livre I’lâm al-Muwaqi’în : « La règle de base concernant la viande animale est qu'elle est illicite et qu’elle ne devient licite que si l’on est certain qu’elle a été égorgée selon les critères islamiques. »
Concernant la viande étiquetée halal à propos de laquelle vous avez un doute, le simple fait qu'elle soit étiquetée halal ne suffit pas pour juger de son caractère licite surtout si la viande est produite par un non-musulman car « étiquetée halal » est une information et l’information donnée par un non-musulman dans les domaines qui se rapportent à la religion n’est pas acceptée. Ibn Hajar al-Haythamî a mentionné dans Al-Fatâwa al-Fiqhiyya : « Quant à l’information donnée par un débauché, un non-musulman ou un inconnu, elle n’est pas acceptée… »
Si la viande provient d’un pays dont les habitants ne font pas partie des gens du Livre comme la Chine par exemple, il n’est pas permis de la consommer.
Concernant la viande qui provient des pays des gens du Livre, chrétiens ou juifs comme les pays européens même si elle est à l’origine permise, il est préférable pour le musulman de s’abstenir d’en consommer, afin d’éviter les doutes. Car dans les abattoires de ces pays travaillent des gens du Livre et des gens appartenant à d’autres religions et nous ne savons lequel d’entre eux s’est chargé de l’abattage en plus l’utilisation de méthodes d’abattage qui ne sont pas conformes aux règles de la Charia en matière d’égorgement comme l’étouffement, l’électronarcose, etc. est monnaie courante dans ces pays.
Le D. Cheikh Sâlih al-Fawzân a dit dans un exposé publié dans le magazine de recherches scientifiques de l’Ifta concernant cette question : « …Parmi les viandes importées, certaines proviennent de pays de gens du Livre dont la méthode d’abattage n’est pas connue avec certitude, et sur laquelle persistent de sérieux doutes quant à sa conformité avec la méthode islamique légale. Sur ce cas, les savants contemporains ont deux avis divergents :
Le premier : Cette viande est licite en vertu de la parole d’Allah : "Vous est permise la nourriture des gens du Livre". Ainsi, la base est la licéité de ces viandes jusqu’à preuve qu’elles aient été sacrifiées de manière non conforme au sacrifice légal.
Le second : Les viandes issues de ces sacrifices sont illicites à la consommation, car la base concernant les animaux est l’interdiction, rien n’en est licite qu’après avoir été sacrifié légalement de manière sûre, c’est par ce procédé que le statut de la consommation de ces animaux passe de l’interdiction à la permission, et étant donné que subsistent des doutes sur la conformité de la méthode d’abattage, on reste sur le principe de base qui est l’interdiction, car il est répandu chez les gens du Livre ou chez une grande partie d’entre eux l’abattage par étouffement, électronarcose et autres moyens illicites.
Pour ma part je préfère le second avis vu la force des preuves sur lesquelles il s’appuie ... » Fin de citation

Et Allah sait mieux